加大优惠让利 创新消费场景 河北开展“两节”期间文旅促消费活动

　　摩泽尔的葡萄园坐落在十分陡峭的山坡上，以至于葡萄园里的工作大多只能靠人工完成。

如今，加州已根除了欧洲葡萄蛾的侵害，这对于葡萄种植者而言真是一件可喜可贺的事情，酿酒商们也可以放下悬着的心了。但我们携手葡萄农等利益相关者共同努力抗击，现在终于做出了显著的成绩。

在一系列高强度的诱捕、处理以及实施其他防护措施以后，2011年欧洲葡萄蛾的数量终于大幅度减少至144只。在过去的7年间，纳帕县也为此付出了诸多努力。ABSTRACT： After several years of being infested with European grapevine moth, agricultural officials declared that this invasive species had been eradicated from California. 近日，加利福尼亚粮食农业局（California Department of Food and Agriculture）和美国农业部（United States Department of Agriculture）的农业官员以及加州多个县的地方长官宣布，加州（California）已经根除了欧洲葡萄蛾的侵害，并解除了检疫限制。这种害虫最初侵害葡萄，后来也破坏其他农作物和植物。图片来源：pasowine.com 继2009年纳帕县（Napa County）受到欧洲葡萄蛾侵扰之后，2010-2012年加州多地包括夫勒斯诺市（Fresno）、门多西诺（Mendocino）、默塞德（Merced）、内华达（Nevada）、圣克拉拉（Santa Clara）、圣克鲁兹（Santa Cruz）、圣华金河（San Joaquin）、索拉诺（Solano）和索诺玛（Sonoma）也相继出现了该害虫。

欧洲葡萄蛾，又叫葡萄花翅小卷蛾（Lobesia botrana），原产地为意大利，现已传至全欧洲、非洲北部和西部、亚洲的中东和远东地区以及美国部分地区，成为一种严重危害多种经济植物的花和果实的世界性害虫。摘要： 遭受了多年欧洲葡萄蛾虫害困扰的加州，近日宣布终于根除了这个具有侵略性的害虫。在过去16年间，英国起泡酒曾先后九次获得世界最佳起泡酒的荣誉，也多次在国际赛事上获得最佳桃红起泡酒的称号，这样的成就放眼全球都是数一数二的。

ABSTRACT： This article is an introduction to English sparkling wine, which includes the volume of production, the terroir, the grape varieties used to make it and its styles. 说起英国，你会想到什么？炸鱼、土豆，还有湿漉漉的雨季？也许你从来不曾把葡萄酒和英国联系在一起，但是英国的葡萄酒，尤其是起泡酒，品质却是相当不错的。随着全球变暖对农业影响的日益加深，香槟产区在不久的将来或许会面临温度过高的问题，而原本温度偏低的英国则很可能因此受益。从气候上来看，两地的气候非常接近，只是英国相对来说更加凉爽一些。尽管目前英国起泡酒在本国葡萄酒消费市场上所占比重仅为1%不到，但这一比重正呈不断上升趋势。

提及英国起泡酒的年产量，大部分人可能会猜在50万瓶到100万瓶左右。从香气上来说，大多数英国起泡酒都散发着烤过的焦糖蛋糕的香气，并夹杂着些许苹果、梨、杏子和蜜饯杏仁的芬芳。

除气候以外，英国的土壤条件也和香槟产区十分相似，以白垩土为主的土壤十分有利于葡萄树的生长，同时也能给葡萄酒带来独特的风味。有意思的是，英国所种植的葡萄以霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）居多，这和酿制香槟使用的葡萄品种也是相同的。进入21世纪以来，英国的葡萄酒产业发展迅速，目前全国已有超过130家酒庄和500多个葡萄园进入21世纪以来，英国的葡萄酒产业发展迅速，目前全国已有超过130家酒庄和500多个葡萄园。

ABSTRACT： This article is an introduction to English sparkling wine, which includes the volume of production, the terroir, the grape varieties used to make it and its styles. 说起英国，你会想到什么？炸鱼、土豆，还有湿漉漉的雨季？也许你从来不曾把葡萄酒和英国联系在一起，但是英国的葡萄酒，尤其是起泡酒，品质却是相当不错的。英国的风土条件和法国香槟产区的风土条件十分相似，因而英国起泡酒也常常被拿来和香槟作比较。这主要是因为英国的气候偏凉爽，红葡萄难以完全成熟，因此所酿制的葡萄酒在酒体饱满度上常常有所欠缺。今天小编就为大家揭开英国起泡酒神秘的面纱。

尽管每一个酒庄生产的起泡酒都有自己独特的香气和风味，不过我们还是可以归纳出英国起泡酒的一些共通之处。除了在产量上保持稳步增长，英国葡萄酒在质量上也一直保持着较高的水准，其中又以起泡酒的表现最为出色。

实际情况是，2014年英国起泡酒产量已达到630万瓶，2015年也达到510万瓶。英国出产的葡萄酒中，红葡萄酒和桃红葡萄酒只占10%。

白葡萄酒和起泡酒占据了英国所产葡萄酒的大半江山，其中起泡酒的比例更是高达66%。从风味上讲，英国起泡酒的风味和香槟很相似，口感清新、脆爽，酸度适宜，余味中有着奶油蛋糕的气息。随着全球变暖对农业影响的日益加深，香槟产区在不久的将来或许会面临温度过高的问题，而原本温度偏低的英国则很可能因此受益。提及英国起泡酒的年产量，大部分人可能会猜在50万瓶到100万瓶左右。除气候以外，英国的土壤条件也和香槟产区十分相似，以白垩土为主的土壤十分有利于葡萄树的生长，同时也能给葡萄酒带来独特的风味。有意思的是，英国所种植的葡萄以霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）居多，这和酿制香槟使用的葡萄品种也是相同的。

从香气上来说，大多数英国起泡酒都散发着烤过的焦糖蛋糕的香气，并夹杂着些许苹果、梨、杏子和蜜饯杏仁的芬芳。据预计，2017年英国葡萄酒市场消费英国起泡酒数量将达到进口香槟总量的1/8。

尽管目前英国起泡酒在本国葡萄酒消费市场上所占比重仅为1%不到，但这一比重正呈不断上升趋势。摘要： 英国起泡酒是近年来起泡酒市场上的后起之秀，但对于大多数中国人来说，它还是一个相当陌生的概念。

在过去16年间，英国起泡酒曾先后九次获得世界最佳起泡酒的荣誉，也多次在国际赛事上获得最佳桃红起泡酒的称号，这样的成就放眼全球都是数一数二的。迄今为止，大部分的英国起泡酒主要在英国本土销售，大约只有5%（约250,000瓶）的起泡酒用于出口。

近年来，英国葡萄酒商一直在努力将本国起泡酒推向世界，据预计，英国起泡酒的出口比例在2020年将有望达到25%（约2,500,000瓶）。从气候上来看，两地的气候非常接近，只是英国相对来说更加凉爽一些如今，我们将这一过程称为马德拉化（Maderization）。在跨大西洋的航海中，来自英国和西班牙的探险家们会将船停在马德拉岛，补充饮用酒和其他生活用品。

先把葡萄酒灌入不锈钢容器中，然后加热至45-50摄氏度，持续时间至少要3个月。三、怎么搭配马德拉酒？ 复杂的烘烤、杏仁、奶油糖果、杏子、烟熏和橡木的味道层层交织，让马德拉酒变得迷人壮丽。

高级马德拉化（Canteiro）一般应用于高品质的马德拉酒。摘要： 一提到葡萄牙的加强酒，我们会立即联想到波特酒。

其实，在波特酒的盛辉下，掩藏着葡萄牙的另一珍宝，那就是拥有数百年历史的马德拉葡萄酒（Madeira）。随着时间的流逝，在高温和氧气的双重作用下，葡萄酒中的清新果味逐渐减弱，咖啡、可可和坚果等氧化的味道慢慢展现出来。

美国之父托马斯杰斐逊（Thomas Jefferson）十分喜爱这种酒，当年他签署独立宣言的时候，所喝的酒就是马德拉。初级马德拉化主要用于年轻的、调配型的商业化葡萄酒。如果你是一个甜酒迷，千万不要错过这种酒。在白天，葡萄酒受热升温，到了晚上，温度又下降，此过程不断循环。

它的深度和浓郁度也是其他酒不能比拟的。其实，在波特酒的盛辉下，掩藏着葡萄牙的另一珍宝，那就是拥有数百年历史的马德拉葡萄酒。

当时，为了防止葡萄酒在长途航行中变质，人们会往酒里加白兰地（Brandy）。酿酒师把葡萄酒放在酒庄顶楼的架子上，模拟最原始的马德拉在船舱中被加热的过程，那里的温度可以达到30摄氏度。

相比其它甜酒，它更罕见。夏天，焦糖味的马德拉酒可以和当季的水果甜点搭配，如脆皮水果馅饼。